Skogens smaker

Lokala smaker skapar nya upplevelser

Projektet ”Skogens smaker” ska lyfta den lokala matkulturen, småskaliga matproducenter och smakupplevelser i Hässleholm och nordöstra Skåne. Tanken är att samla producenter, besöksnäring och andra aktörer kring ett gemensamt tema som speglar traktens skogar, sjöar, odlingslandskap och kulturhistoria.

Hovdala slott blir en viktig nod i projektet och ska tillsammans med bland andra Destination Hässleholm, Högskolan Kristianstad, Krinova och Statens fastighetsverk utveckla nya former för samarbete. Ett mål är att större besöksmål ska kunna fungera som showroom för lokala producenter, där besökare lättare kan upptäcka, smaka och köpa lokala produkter.

Genom nätverksträffar, kompetensutveckling, studiebesök, produktutveckling och gemensamma evenemang ska nya idéer och samarbeten växa fram. Teman kan exempelvis vara vilt, bär och svamp, fisk och kräftor, utomhusmatlagning och historiska smaker i modern tappning.

Målet är bland annat att skapa nya produkter och smakupplevelser, fler försäljningskanaler, nya och utvecklade evenemang samt en långsiktig samverkansmodell för lokala matproducenter och besöksmål. Projektet ska också bidra till större synlighet, starkare företagande och ökad stolthet över bygden. På sikt kan samarbetet dessutom stärka områdets resiliens genom att aktörer delar kunskap, resurser och marknader.

Styrelsens bedömning

Beslutsdatum: 2026-08-26
Summa urvalskriterier: 955 poäng
Styrelsens motivering: Styrelsen bedömer att projektet Skogens smaker har en stark lokal förankring och möter identifierade behov av ökad samverkan, synlighet och utvecklingsmöjligheter för lokala matproducenter och aktörer inom besöksnäringen. Projektets breda samarbete mellan offentlig, privat och ideell sektor samt akademi är en tydlig styrka och skapar goda förutsättningar för kunskapsutbyte, nya samarbeten och utveckling. Genom att utveckla Hovdala slott som nod och showroom för lokala producenter, tillsammans med nätverk, produktutveckling och gemensamma evenemang, bedöms projektet kunna stärka såväl lokalt företagande som områdets attraktivitet. De nätverk, investeringar och samarbetsformer som etableras har också goda förutsättningar att leva vidare efter projekttiden. Projektet uppfyller grundvillkoren och har erhållit 975 poäng, vilket överstiger avslagsnivån på 400 poäng. Styrelsen bedömer sammantaget att projektet bidrar väl till målen i den lokala utvecklingsstrategin och beslutar därför att bifalla ansökan.